Онлайн-обучение

Томатный соус — овощной соус на основе томатов. Подаётся к самым разнообразным блюдам: выпечке, овощным, мясным, рыбным. Служит их ингредиентом. Имеет широкое распространение в странах, где выращивают томаты, поэтому характерен для итальянской, испанской, мексиканской, греческой, болгарской и других кухонь. Грузинский томатный соус Ингредиенты: Помидор (Больших) — 2 штПерец болгарский — 1 штЧеснок — 4 зуб.Кинза — 1 пуч.Томатная паста — 2 ст. л.Сахар — 1 […]

Томатный сок — сок, полученный из томатов. Потребляется в виде напитка, а также является ингредиентом для приготовления некоторых коктейлей Томатный сок замороженный Ингредиенты: Помидор Способ приготовления: Сложного здесь нет ничего.Сюда пойдут помидоры, которые теряют “товарный вид”.Итак: первым делом помидоры моем, обрезаем их( если нужно) и перекручиваем на мясорубке или в блендере.На это уходит всего ничего времени.При большом желании можно […]

Томатная паста — кулинарная паста из помидоров. В процессе изготовления помидоры протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путём уваривания в 6—8 раз. Томатная паста отличается от томат-пюре большей концентрацией — содержание сухих веществ в ней должно составлять от 24 до 40 %. Домашняя томатная паста Ингредиенты: Помидор — 3 кгЛук репчатый (небольшая головка) — 1 […]

Том ям — кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Также употребляется в соседних странах: Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Тайский суп “Том Ям” Ингредиенты: Бульон (Куриный.Для лучшего куриного навара использовать всю курицу.) — 2 лКреветки (Тигровые или Королевские ) — 300 гГрибы (Шампиньоны) — 200 гЛайм — 1 штПаста (Паста именно ТОМ ЯМ..Количество-примерное-по вкусу) — 2 ст. л.Молоко кокосовое (Количество-примерное..по […]

Токана — традиционное мясное блюдо румынской и молдавской кухни наподобие рагу. Вероятно, было заимствовано из венгерской кухни, где оно называется «токань» . В отличие от похожих венгерских мясных блюд (гуляш, пёркёльт, паприкаш), для tokány говядина или телятина нарезаются на продолговатые полоски размером с чипсы, а остальные три блюда готовятся просто из кусочков мяса. Также в Венгрии в токань добавляются гусиная печень, грибы, бобы, спаржа и зелёная […]

То-берам — традиционное национальное молочное блюдо чеченцев, в состав входят творог, сметана, соль («тӏо» — сметана, «берам» — подлива) — творог со сметаной, обычно используется, чтобы макать кукурузные лепёшки. Описание Для приготовление то-берам в творог добавляется соль и перемешивается, а затем тщательно смешивается со сметаной. Едят с хлебом, в старину ели с сискал (кукурузный хлеб). То-берам То-берам – традиционное блюдо чеченской кухни. Представляет собой соус или намазку, […]

Тлакойо — мексиканское блюдо доиспанского происхождения, напоминающее тортилью, приготовленное из массы (кукурузного теста, полученного из молотой никстамализованной кукурузы). Тлакойо жирнее, чем свежие кукурузные тортильи, и перед обжариванием их начиняют сыром, фасолью, вареной молотой фасолью, чичарроном и другими ингредиентами. Блюдо можно подавать к супам и тушёным блюдам или как праздничную закуску. В большинстве традиционных блюд в масе нет жира или соли, и, если их не […]

Ткемали — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива (алыча), модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии в сливовое пюре добавляют красный базилик и чабер вместо кинзы, а в острый вариант — […]

Тиропита — греческий несладкий сырный пирог из теста филло и оригинальной начинки из яиц и сыра фета. Варианты Существуют разные варианты тиропиты, которые отличаются друг от друга формой изделия, способом приготовления, подачи и начинкой. Существует современная версия такого пирога с начинкой из шпината — спанакопита. Сырный пирог “Тиропита” Ингредиенты: Фета — 400 гСыр твердый — 200 гТесто слоеное — 1 упак.Яйцо куриное — 4 штМолоко — 100 […]

Тирольский шпик или шпек — ветчина с выраженным привкусом можжевельника, рецепт приготовления которой традиционен для исторической области Тироль, с 1918 года разделённой на федеральную землю Тироль в составе Австрии и автономные провинции Южный Тироль и Трентино в Италии. Для продукта характерны невысокая солёность и использования особых приёмов холодного копчения. Тирольский шпик Ингредиенты: Свинина – 5 кгМожжевеловые ягоды – 200 гСахар – 50 гСоль – 250 г Способ приготовления: […]