Фаттуш — левантийский хлебный салат, который готовится из поджаренных кусочков хлеба пита с добавлением зелени и различных овощей, в основном — редьки и помидоров. Фаттуш принадлежит к семейству блюд, известных как фаттат (мн. число) или фатта, в которых в качестве основы используются чёрствые лепёшки. В фаттуш могут входить разные овощи и травы, в зависимости от времени года и вкусовых предпочтений. Овощи рубятся довольно крупными кусками в сравнении […]
Фатаньерош
Фатаньерош — блюдо венгерской кухни. Представляет собой мясное ассорти, жаркое — набор из ломтиков зажаренного на древесных углях мяса: говяжье или телячье филе, корейка, гусиная печёнка, копчёное сало. Сервируется с отваренным и затем обжаренным картофелем и овощными салатами. Фатаньерош Ингредиенты: говядина (стейки) — 3 шт. для гарнира:помидоры — 8-9 шт.картофель — 6-8 шт.стручковая фасоль (или зеленый горошек)масло сливочное — […]
Фасолада
Фасолада — традиционный постный фасолевый суп, популярный в Греции и на Кипре. Считается, что подобные супы были популярны ещё в Древней Греции. Греческий фасолевый суп “Фасолада” Ингредиенты: Фасоль (сухая, красная) — 80 гКабачок — 120 гТоматы в собственном соку (+ сок 150 мл) — 5 штЛук репчатый — 80 гПерец болгарский (красный или желтый) — 120 гБазилик (свежий или сушеный) — […]
Фаршированный перец
Фаршированный перец — блюдо болгарской, молдавской и румынской, украинской, грузинской, русской, а также азербайджанской кухни. Перец фаршированный Ингредиенты: Перцы Перец болгарский (среднего размера. Общий вес 1,5 кг) — 16 штФарш мясной (у меня смесь куриного и бараньего фарша) — 1 кгЛук репчатый (крупные!) — 2 штЧеснок (крупные) — 2 зуб.Рис (количество указано сырого риса) — 4 ст. л.Соль — 1 […]
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки с фаршем и сыром, запеченные в духовке, украсят любой стол, будь то праздничный или обычный, семейный. Готовятся они просто и в меру быстро, подойдут для ужина. Начинки можно менять по своему вкусу! Фаршированные кабачки Ингредиенты: Фарш мясной – 400 грТвёрдый сыр – 50 грКабачки (средние) – 2 шт.Помидоры (средние) – 2 шт.Чеснок – […]
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны — популярное блюдо в разных кухнях мира, которое готовится в соответствии с местными традициями. Для фарширования баклажанов внутренняя мякоть плода удаляется и он начиняется каким-либо наполнителем, приготовленным из других продуктов. Используются различные начинки: мясные, грибные, крупяные, овощные. Фаршировать баклажаны можно полностью, когда удаляется вся мякоть плода, или частично. Частичным фаршированием может считаться внесение небольшого количества […]
Фаршированная рыба
Фаршированная рыба — традиционное рыбное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начинённой фаршем из филе этой же самой рыбы, после чего полученная фаршированная рыба отваривается и подаётся нарезанной на ломти. Её стараются готовить из крупных пород рыбы. Существует множество рецептов. Рыба фаршированная Ингредиенты: Перец черный (молотый ) — 3 гСоль — 10 гБулка (сдобная сладкая) — 200 гЯйцо куриное — 4 […]
Фаршированная колбаса
Фаршированная колбаса (также языковая колбаса) — колбасное изделие из мясного фарша с добавлением свежего или подсоленного хребтового или бокового шпига, языка, соли и пряностей, которое формуют батонами большого диаметра (8—12 см) в натуральную или искусственную оболочку. В СССР фаршированные колбасы формовали по определённой схеме так, чтобы на поперечном разрезе складывался определённый рисунок, характерный для каждого наименования фаршированной колбасы. Фаршированная колбаса Ингредиенты: Говяжье мясо употребляется […]
Фартон
Фартон представляет собой мягкую сладкую булочку вытянутой формы. Его едят, обмакивая в орчату — холодный напиток, изготовляемый из клубней растения чуфа. Фартон и орчата образуют в Испании устойчивую пару, подобно печеньям бискотти и Вин Санто в Италии. Фартон Ингредиенты: Теплая вода — 100 млСухие дрожжи — 7 гМука пшеничная — 4 ¾ ст. л.Сахар — ½ ст. л.Яйца — 2 […]
Фарината
Фарината, фаина, сокка, торта ди чечи или чечина — тонкий, пресный блин или лепёшка из нутовой муки, характерное генуэзское блюдо, ставшее традиционным также в других регионах на побережье Лигурийского моря от Ниццы до острова Эльба. Выходцы из Лигурии сделали это блюдо популярным также в Аргентине и Уругвае. Фарината с овощами Ингредиенты: Мука нутовая — 300 гВода — 600 млСоль — 1 ч. л.Масло оливковое — 70 млРозмарин — по вкусуОливки черные — по вкусуПерец красный жгучий — по […]