Онлайн-обучение

Тирамису — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха. Тирамису с зелeным чаем и шоколадом Ингредиенты: Мука пшеничная / Мука (для Савоярди) — 60 гКрахмал картофельный (для Савоярди) — 60 гЯйцо куриное (5шт. – для Савоярди, 2шт. – для Тирамису) — 7 штСахар (для Савоярди) — […]

Тинутуан — блюдо индонезийской кухни, кулинарный специалитет жителей полуострова Минахаса в северной части острова Сулавеси, в особенности города Манадо, с чем связано его второе название — бубур-манадо. Представляет собой довольно густую кашу на основе риса с обязательным добавлением тыквы, тапиоки либо батата, а также вариативных дополнительных ингредиентов — кукурузы, различных овощей, зелени, специй. Часто подаётся с набором небольших по объёму гарниров, которые, как правило, высыпаются на поверхность кушанья непосредственно перед едой. Сытная каша Тинутуан В отличие […]

Тимбалло — итальянское запечённое блюдо, состоящее из макарон, риса  или картофеля с одним или несколькими другими ингредиентами (сыр, мясо, рыба, овощи или фрукты).  Иногда его готовят, помещая ингредиенты внутри слоеного или песочного теста. В Италии существует много региональных вариантов этого блюда. Тимбалло Ингредиенты: Перец черный (по вкусу)Курица (куриные голени) — 8 штСоус томатный — 500 гМасло оливковое — 4 ст. […]

Тикува — блюдо японской кухни, трубочки из рыбного мяса. Измельчённое рыбное мясо (сурими) смешивается с крахмалом и яичным белком, добавляется соль, сахар, усилители вкуса, затем готовую массу оборачивают вокруг бамбуковой палочки (или в настоящее время чаще вокруг металлической) и обжаривают на открытом огне либо варят на пару. Ингредиенты: Основные рыбное мясо, крахмал, яичный белокВозможные соль, сахар Тикува пользуется невероятной популярностью […]

Тжвжик — блюдо армянской кухни, основным ингредиентом которого является печень (баранья, говяжья, свиная или куриная). Помимо печени может включать любые другие субпродукты. Считается лёгким в приготовлении блюдом. Армянский тжвжик Ингредиенты: Печень куриная — 200 гСердечки куриные — 200 гЖелудки куриные — 200 гЛук репчатый — 3 штЧеснок (или по вкусу) — 4 зуб.Помидор (или паста томатная 2 ст.л) — 200 […]

Тефтели по-льежски — блюдо бельгийской кухни, кулинарная достопримечательность города Льежа. В основе своей блюдо представляет собой мясные котлеты без риса (тефтелями их называют из-за шарообразной формы), сделанные из говяжьего или свиного фарша с вымоченным молоке хлебом и петрушкой. Особенностью блюда является кисло-сладкий соус, приготовленный из лука, винного уксуса, изюма, тростникового сахара, льежского сиропа и пряностей. Льежские тефтели Ингредиенты: Говяжий фарш — 500 гСвиной […]

Тефтели — блюдо из мясного фарша с добавлением каких-либо круп в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например, считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, репчатый лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе. Тефтели американские Ингредиенты: Свинина — 500 гПомидор (большие) […]

Тетраццини — популярное блюдо американской кухни, в традиционной рецептуре представляет собой пасту с мясом птицы и пармезаном в сливочном соусе. Блюдо названо в честь знаменитой итальянской певицы начала 20 века Луизы Тетраццини. Готовят его с индюшкой или курицей, морепродуктами и грибами. Подают обычно со спагетти. Блюдо было изобретено в одном из отелей штата Калифорния поваром Э.Арбогаст, где проживала долгое время эта оперная […]

Тетеун, также тетен либо тетэн — колбасное изделие, кулинарный специалитет итальянской автономной области Валле-д’Аоста. Изготовляется из говяжьего вымени с использованием большого количества специй. Подаётся в качестве антипасто, обычно с традиционным соусом на основе оливкового масла, либо с фруктовыми конфитюрами. Тетеун из говяжьего вымени Ингредиенты: Вымя говяжье – 600 грМайонез – 100 грЧеснок – 25 грСоль – 10 грПерец черный молотый – 5 грЛук репчатый – 140 грМорковь – 80 грРастительное […]

Тетёры — обрядовое пряничное изделие витой формы, распространённое в окрестностях городов Каргополь и Мезень, а также в сёлах по берегам реки Мезень. Севернорусский аналог бытовавших в разных регионах России «жаворонков», «воробышков», «снегирьков», «куликов», «сорок», «петушков». Печенье выпекали в специально отведённые дни, обычно ко Дню сорока мучеников Севастийских (Со́роки), который по старому стилю отмечают 22 марта — в день весеннего равноденствия. Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов. На […]