Буррито

Буррито Буррито (исп. burrito, «ослик», уменьшительное от исп. burro — осёл) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. […]

Читать дальше

Бурекас

Бурекас Бурекас, бурек (тур. börek, сеф. burreka, ивр. ‏בּוּרֵקָס‏‎, греч. μπουρεκάκι) — вид несладкой выпечки турецкого (по-видимому, анатолийского) происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Похож на русские пирожки, но делается […]

Читать дальше

Бунтил

Бунтил Бунтил (индон. и яв. buntil) — блюдо яванской кухни, подобие долмы. Представляет собой варёный свёрток из листьев различных растений — обычно папайи, таро или маниока, начинённый смесью из сушёной рыбы самого […]

Читать дальше

Булетте

Булетте Булетте (нем. Bulette) — рубленная котлета, считающаяся традиционным берлинским блюдом. Описание Рецепт приготовления и его название были завезены в Берлин гугенотами из Франции в конце XVII века. Булетте […]

Читать дальше

Букет

Букет (блины) Букет (валлон. boûkète, фр. bouquette) — разновидность бельгийских блинов, приготовленных из гречневой муки, жаренных на сале и часто украшенных изюмом. Букет можно есть горячими или холодными, украсив их […]

Читать дальше

Буйабес

Буйабес Буйабес (также буйабесс, в России может применяться наименование «марсельская уха»; фр.Bouillabaisse) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее […]

Читать дальше

Буженина

Буженина Буженина — традиционное праздничное блюдо русской и украинской кухни: свинина или говядина (реже — баранина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналог этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) […]

Читать дальше