Гуртук

Гуртук Гуртук — блюдо каракалпакской кухни. Представляет собой мясо-мучное блюдо с отварным раскатанным тестом прямоугольниками и отварным мясом. Приготовление Для приготовления блюда чаще всего используется баранина, говядина. Мясо нарезается небольшими кусками и отваривается…

Продолжить чтениеГуртук

Гурка (колбаса)

Гурка (колбаса) Гурка (колбаса) — венгерское и украинское блюдо, разновидность домашней колбасы, в качестве начинки для которой могут использоваться: свиная кровь, лёгкие, печень, сало, а также рис, пшено, кукурузная крупа, лук и т. д. Существуют различные варианты приготовления такой колбасы. Гурка…

Продолжить чтениеГурка (колбаса)

Гур (пирожное)

Гур (пирожное) Пирожное гур (ирл. Cáca gur, англ. Gur cake) — ирландское кондитерское изделие, традиционно связанное с Дублином. В других частях Ирландии это пирожное называется «честерский торт» или «гадж», в Корке его называют «ослиный гадж». Подобное кондитерское изделие в Великобритании называется «кладбище мух». Пирожное гур пользуется…

Продолжить чтениеГур (пирожное)

Гуляш

Гуляш Гуляш (венг. gulyás, гуя́ш) — национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре, но обрёл…

Продолжить чтениеГуляш

Гулай

Гулай Гулай, также гулаи, гулэй, гулэи, гулей, гулеи (индон. , малайск. и мин. gulai) — группа блюд, пользующихся широкой популярностью в национальных кухнях Индонезии, Малайзии и Сингапура, объединённая общим способом кулинарной обработки: тушением в соусе, приготовленном на основе кокосового молока с большим количеством специй. По рецептуре и технологии приготовления гулай достаточно близок индийскому карри,…

Продолжить чтениеГулай

Гулаб джамун

Гулаб джамун Гулаб джамун (хинди गुलाब जामुन, урду گلاب جامن‎, маратх. गुलाबजाम, канн. ಜಾಮೂನು) — традиционное блюдо индийской кулинарии. Сладкие шарики из сухого молока со щепоткой муки, обжаренные во фритюре из масла гхи и поданные в сахарном сиропе. Популярный десерт в странах Индийского субконтинента: Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Непале и Бангладеш. Существует…

Продолжить чтениеГулаб джамун

Гужеры

Гужеры Гужеры (фр. gougères) — несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Происхождение Гужеры родом из Бургундии, где их часто подают при дегустации вин. В архиве бургундского города Осер сохранился документ 1571 года, в котором упоминается заказ на гужеры…

Продолжить чтениеГужеры

Гуди

Гуди (пудинг) Гуди (англ. Goody) — традиционное ирландское блюдо. Это своего рода десерт, блюдо похоже на классический хлебный пудинг. Для приготовления этого десерта чёрствый пшеничный хлеб поджаривают без масла на сковороде или гриле до образования золотистой корочки, укладывают в…

Продолжить чтениеГуди

Гудег

Гудег Гудег (индон. gudeg) — блюдо индонезийской кухни. Представляет собой мякоть недозрелых плодов джекфрута, тушёную в кокосовом молоке с большим количеством специй и пряностей. Может служить самостоятельной закуской, однако чаще подаётся как гарнир к рису, курятине, варёным куриным яйцам или некоторым другим блюдам и продуктам. Особой популярностью…

Продолжить чтениеГудег

Губадия

Губадия Губадия (тат.гөбəдия, башк.ғөбәҙиә) — блюдо татарской, а также чувашской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог. Традиционный вариант сладкий и подается к чаю, однако, существуют вариации рецепта, включающие мясо. Распространение Блюдо распространено в кухне татар и в кухне чувашей,…

Продолжить чтениеГубадия