Потофё, пот-о-фё, потофе, потафе, потафю — традиционное блюдо французской кухни, известное ещё со времён раннего Средневековья. Представляет собой густой наваристый суп из говядины и овощей, который в процессе варки подают в качестве как первого, так и второго блюда: бульон и варившиеся в нём…
Потапцы (укр. потапці ) — поджаренные или подсушенные небольшими кусочками хлебцы, типа сухариков, которые употребляют с кулешиками (протёртыми супами), гороховым или фасолевым супом, борщом, ухой, молоком. Характерны для украинской кухни. Потапцами также называются смазанные жиром и жареные кусочки…
Потаж (от старофранцузского potage — «пища, приготовленная в горшочке») — категория супов, рагу, стью или каш, в которых мясо, овощи, крупа, фрукты или комбинацию этих ингредиентов кипятят вместе с водой, бульоном или другими жидкостями. Овощной суп “Потаж” Ингредиенты: Картофель (450…
Посоле (pozole) — традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой густой суп с кукурузой и мясом (как правило, свининой или курятиной). В различных регионах Мексики существуют разные варианты посоле. Мексиканская похлебка «Посоле» Ингредиенты: 900 гр. мякоти свинины (лопаточная часть), разрезать на 2 куска350 гр. сушеной…
Посикунчики (посекунчики) — мясные пирожки маленького размера, блюдо русской кухни. Преимущественно распространены в Пермском крае. По форме посикунчики похожи на вареники. Как правило, для их приготовления используется тесто из пшеничной муки, иногда добавляется талкан (в…
Попкорн или воздушная кукуруза — закуска, представляющая собой зёрна кукурузы, раздувшиеся изнутри при нагревании. Обычно подаётся подсоленным или подслащенным. Попкорн на сковороде Ингредиенты: Кукурузные зерна — 3 Ст. ложкиРастительное масло — 3 Ст. ложкиСливочное масло —…
Пончик или пышка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё. Пончики с начинкой, преимущественно из овощей или фруктов, называются «бенье». Пышка в узком смысле слова — пончик без начинки…
Пондзу (яп. ポン酢) — соус японской кухни из сока цитрусовых, мирина и даси. Это жидкий соус кислого вкуса и темно-коричневого цвета. Разновидность соуса с добавлением соевого соуса пондзу сёю (яп. ポン酢醤油) зачастую тоже называется просто пондзу. Японский соус “Понзу” Ингредиенты: Соевый соус…
Польворон — вид андалусского песочного печенья, ведущий своё происхождение из Леванта, популярный в Испании и Латинской Америке, а также бывших испанских колониях, таких как Филиппины, на Рождество. Его делают из муки, сахара, молока и орехов. Раньше польвороны обычно пекли в период с сентября по январь,…
«Полпетуха», хальве хан (нем. halve Hahn) — бутерброд в рейнской кухне на ржаном хлебе с сыром, репчатым луком и пряностями, популярная закуска в меню рейнских пивных и трактиров. Вопреки названию в бутерброде совершенно не содержится курятины, что продолжает давать поводы для забавных…
