Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник пастуший (лат. Capsélla búrsa-pastóris) — травянистое растение, вид рода Пастушья сумка (Capsella) из семейства Капустные (Brassicaceae).
Листья стеблевые – очерёдные, прикорневые листья – с черешками, сидячие, собраны в розетку у основания стебля. Цветки мелкие, обычно белые, собраны в кисти. Плод – обратносердцевидный стручок с многосемянными гнёздами, по виду напоминающий сумку, отсюда и название. Распространён по всему миру как сорняк на огородах и в садах. Цветёт и плодоносит с весны до поздней осени. Размножается семенами. Одно растение образует до 70 тысяч семян, при том, что за лето может дать три поколения. Избавиться от него очень просто – выдернуть из земли или срезать под корень в начале лета. Это избавит вас от семян, а корневых отпрысков сорняк не имеет.
Хозяйственное значение и применение
Растение медоносное. 100 цветков в условиях Волгоградской области выделяют 19,5 мг пыльцы.
В семенах содержится 20—38 % жирного невысыхающего масла, которое может иметь техническое применение.
Применение в кулинарии
Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков. В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат). В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.
Размолотые семена можно применять вместо горчицы.
Применение в народной медицине
В народной медицине широко применяются лечебные свойства пастушьей сумки . Настойка травы растения используется для понижения артериального давления, как кровоостанавливающее при различных послеродовых и внутренних кровотечениях (легочных, почечных, желудочно–кишечных).
Листья пастушьей сумки применяли при отравлениях и укусах ядовитых насекомых и пресмыкающихся. Настой травы использовали как кровоостанавливающее средство при послеродовых кровотечениях, мено- и метроррагиях, раке и фиброме матки, при атонии матки, при рвоте у беременных, при маточных кровотечениях в климактерический период. Также в виде чая растение употребляли при неполадках с менструациями.
Также в народной медицине растение применяли как кровоочистительное средство, при болезнях печени и желчевыводящей системы, при болезни почек и мочевого пузыря, печеночных коликах, почечнокаменной болезни, поносе, лихорадке, а также для снижения артериального давления, для полосканий и промываний против инфекций полости рта и для обработки плохо заживающих ран, при порезах и гнойных язвах, при васкулитах, экземе.
Служба здравоохранения Германии применяет растение при носовых кровотечениях (локально) и тяжело проходящих менструациях.
Растение играет важную роль в тибетской и китайской медицине.