Майонез

Майонез

Майонез (фр.mayonnaise) — холодное блюдо, приготовленное из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.

Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

Майонез домашний в блендере

Ингредиенты:

Масло рафинированное — 180 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Соль — 2-3 Щепоток
Сахар — 1-2 Щепоток
Уксус 9% — 0,5 Чайных ложки

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для майонеза.
Хочу обратить ваше внимание на то, что для майонеза лучше всего брать масло рафинированное.
В чашу блендера вбейте яйцо и налейте масло.
Добавьте пару щепоток соли и сахара.
Погрузите блендер в чашу, начните процесс взбивания.
Лучше всего опустить на самое дно, как бы начиная с яйца, и приподнимать блендер, чтобы дойти доверху.
В готовый майонез в конце добавляем уксус с столовый.
Снова перемешиваем.
Как видите, за пару минут майонез готов!
Приятного аппетита!


https://youtu.be/HDq0qlhqe_0

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *